macarons à la vanille

Hello les amis,

bon voici une recette d'un basique...

Le macaron à la vanille.

L'avantage c'est que vous êtes sûre de faire plaisir avec ces macarons!!!!

Pour les réaliser il vous faudra:

1. Pour les coques:

• 100g de poudre d'amande.
• 130g de sucre glace.
• 2 blanc d'œufs.
• 70g de sucre.
• 1 gousse de vanille.

2. Pour la garniture:

• 150g de poudre d'amande.
• 50g de beurre.
• 1 gousse de vanille.

Commençons par les coques:

Fendez la gousse de vanille en 2, puis grattez-la afin de prélever les graines de vanille.

Mixez la poudre d'amande et votre sucre glace.

Cela vous permettra d'avoir un mélange homogène, et fin.

Dans une bol, montez les blancs d'œufs en neige avec les graines de vanilles, puis ajoutez petit à petit le sucre, cela permettra de "serrer" les blanc.

Mélanger délicatement la préparation sucre glace/ amande avec les blancs d'œufs.

Une fois votre mélange homogène, lisse et brillant, mettre celui-ci dans une poche munie d'une douille.

Sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé( ou feuille de silicone) déposer des boules de pâte de macaron.

Ils faut laisser un espace entre 2 coques, car elle vont légèrement s'aplatir.

Laissez vos coques "crouter" ça veut dire sécher à l'air libre pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer votre four à 150°C en chaleur tournante.

Cuisson, 12 à 15 minutes, cela dépends de la taille de vos coques..

Passons à la garniture:

Mixer votre pâte d'amandes avec le beurre et les graines de la gousse de vanille.

réservez au frais.

Supra simple!!!! Non??

Montage de vos macarons:

Quand vos coques sont froides, calibrez-les 2/2.

Mettre de la garniture sur une coque et recouvrir de la seconde.

Si vous le pouvez, je vous conseille d'utiliser une poche à douille, cette étape ne sera que plus simple!!!

Petit truc, vos macarons ne seront que meilleurs si vous les dégustés le lendemain, avec une conservation au frigo.

Aller les petits gourmands!!!!!

@+

Comments

[Ddez]

Bon je crois ke je v tenter