Financier

Le financier, est un biscuit à base de poudre d'amande.

L'avantage de se biscuit c'est qu'il se mari très bien avec les fruits frais et il est très léger!

Voici la recette pour le réaliser, il vous faudra:

• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de farine
• 300 g de sucre
• 150 g de beurre
• 8 blancs d'oeufs
• 1 petite pincée de sel.

Tout d'abord, montez vos blancs en neige, il faut qu'ils soient très fermes.

Ensuite dans un cul de poule, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel.

Faite fondre votre beurre et venez l'incorporer dans votre mélange de "poudres". Commencez à mélanger le tout. Quand votre mélange est homogène, incorporer délicatement vos blancs neiges.

Mélanger jusqu'à ce que votre pâte soit homogène et lisse.

Préchauffer votre four 200°C

Une fois votre pâte finie, versez-la dans un moule préalablement huilé, puis l'enfourner à four chaud pendant 20 minutes. Pour voir si il est cuit, faite le test de la lame du couteau!

Voila la base de votre dessert est fait.. il ne reste plus qu'à!!!!