750 grammes
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2018-03-15T18:30:44+01:00

concours de la cuillère d'or édition 2018

Publié par Mildred

Bonjour à tous,

j'ai participé au concours de la cuillère d'or édition 2018. Le thème était pour les pâtissières: "les déesses" et le chocolat était imposé. 

Comme le thème ne m'inspirait pas plus que ça et que je ne souhaitait pas mettre le "dessin" d'une déesse, j'ai décidé de détourner le thème. :)

 

Je suis partie sur le thème de l'offrande, que l'on fait a une déesse.

Pour moi l'offrande est fort en symbolique, ce geste de "donner" de "partage" je le retrouve dans la pâtisserie, car quand je pâtisse, je partage un peu de moi dans mes réalisations.

 

Donc j'ai tout naturellement construit mon dossier autour de l'offrande.

D'ailleurs mon entremets porte ce nom "offrande".

Pour le coté battante que je suis, et je voulais intégrer la fleur d'hibiscus, j'ai choisi la déesse Durga, qui est la femme de shiva. :)

Voici la recette:

 

Mousse au chocolat :

 

  • 130g de lait
  • 150g de chocolat Haïti 65% Barry®
  • 250g de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine (2g)

 

Insert mangue/passion hibiscus :

 

  • 175g de purée de mangue
  • 75g de jus de passion
  • 50g de sucre
  • 4g de pectine
  • 4g de fécule
  • 3g de gélatine 200bloom +18g d’eau
  • 2 cuillères à café d’arôme naturel d’hibiscus

 

 

Biscuit madeleine :

  • 75g de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g d’œuf
  • 90g de sucre
  • 30g de sucre inverti
  • 165g de farine
  • 6g de poudre à lever
  • 75g de beurre fondu

Croustillant cassonade :

  • 95g de beurre.
  • 1/2 gousse de vanille
  • 95g de cassonade
  • 1 g de sel
  • 225g d’amandes hachées
  • 10g de farine

Glaçage miroir :

  • 300g de sucre
  • 300g de glucose
  • 150g d’eau
  • 300g de chocolat blanc
  • 200g de lait concentré
  • 18g de gélatine 200 bloom+90g d’eau
  • Colorant rouge liposoluble
  • Un peu d’huile

Eléments de décoration :

  • Feuilles d’or
  • Feuilles de Rhodoïd imprimées
  • Chocolat noir
  • beurre mycryo barry

 

 

 

Fiche technique

 

 

Réalisation de l’insert :

Mettre les jus dans une casserole et les chauffer à 40°C.

Réhydrater la gélatine et conserver au frigidaire.

Mélanger la pectine, le sucre et la fécule à sec

Ajouter les « sec » dans la casserole et porter le mélange à ébullition durant 3 minutes sans cesser de fouetter.

Ensuite incorporer la gélatine

Mélanger, hors du feu et incorporer l’arôme naturel.

Mettre en cercle et conservation au congélateur.

 

Réalisation du biscuit madeleine :

Infuser les gousses de vanille dans le lait.

Dans la cuve du batteur, verser les œufs et le sucre et le sucre inverti, fouetter à vitesse moyenne.

Tamiser la farine et la poudre à lever.

Mettre la farine et la poudre à lever dans la cuve du batteur et fouetter à vitesse moyenne.

Incorporer le lait progressivement sans cesser de fouetter.

Faire fondre le beurre Max 20°C.

Une fois le mélange homogène, incorporer le beurre fondu.

Conserver au frais mini 1h avec film au contact.

Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé

Enfourner 12 minutes environ.

Détailler à la forme du moule.

 

Réalisation du croustillant cassonade :

Monter le beurre et la vanille au batteur.

Ajouter la cassonade et le sel, continuer de battre.

A la maryse, ajouter les amandes hachées puis la farine.

 Etaler sur une feuille de cuisson en couche fine, détailler la forme voulue et cuire à 165°C pendant environ 20 minutes.

 

Réalisation du glaçage miroir :

Dans une casserole mettre le sucre, le glucose et l’eau à chauffer à 106°C.

Hydrater la gélatine.

Verser le mélange « sucre » sur  lait concentré puis dans le chocolat blanc.

Laisser fondre, puis incorporer la gélatine et le colorant rouge.

Mixer le mélange afin d’obtenir une consistance lisse.

Filtrer le mélange et conserver à température ambiante.

 

 

Utilisation du glaçage à 30°C.

 

Réalisation de la mousse :

 

Hydrater la gélatine avec de l’eau froide.

Monter la crème liquide en crème fouettée, conserver au frais.

Dans une casserole faire chauffer le lait  à 40°C

Faire fondre les pistoles au bain marie.

Mettre la gélatine dans le lait, mélanger, puis verser le mélange sur les pistoles de chocolat fondues.

Ajouter progressivement le chocolat fondu dans la crème fouettée.

Réserver au frais.

 

 

Montage :

Dans un moule en silicone mettre la mousse chocolat à moitié de celui-ci, bloquer au froid (surgélateur)

Mettre l’insert mangue sur la mousse au chocolat.

Remplir le moule de mousse jusqu’à 1 cm du bord.

Laisser bloquer un peu au froid.

Mettre le croustillant cassonnade.

Mettre un peu de mousse pour faire adhérer.

Mettre le biscuit madeleine.

Puis laisser prendre l’entremets au froid.

Retirer l’entremets du moule silicone.

Déposer l’entremets sur une volette  et procéder au glaçage.

 

Décoration de l’entremets :

Procéder au tempérage du chocolat  afin de réaliser les éléments de décors.

Une fois les éléments pris, les disposer sur l’entremet et y ajouter des feuilles d’or.

 

Pour la présentation de mon entremets, j'ai réaliser un socle en chocolat .

Mes 2 mains en position d'offrande et des hibiscus réalisés en pâte à sucre speciale fleur. Ma copine Graziella Augier m'a était d'une aide précieuse.

Merci a toi!!!

Pour valoriser le côte déesse, j'ai aussi réalisé une "fourche" qui transperse mon socle. :)

voila!

 

bonne réalisation à vous!!!!

PS le glaçage de mon entremet n'est pas très "beau" car il n'a pas assez pris au froid. :)

 

 

 

 

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2017-12-04T18:14:21+01:00

entremet mousse vanille

Publié par Mildred

bonjour à tous,

voici ma dernière petite recette!

Je me suis fait inviter par une amie à manger un couscous, et un pote, m'a dit gentiment" tu sais c'est mon birthday c'est bientôt et un gâteau à la pistache me ferait plaisir; :) "

OK, défi relevé!

Me voila j-1 à faire cet entremets, qui est juste une petite pépite...

Vous souhaitez la recette?

Let's go!

 

Tout d'abord il faudra réaliser votre insert, pour ma part il est à la fraise.

 

Insert fraise:

 

  • 175g de purée de fraise
  • 75g de jus de pomme
  • 50g de sucre
  • 5 g de pectine
  • 4 g fécule de maïs
  • 3g de gélatine poudre 200bloom et 18g d'eau.

 

Dans votre casserole, mettez les jus.

Chauffer à 40°C

Mettre dans un bol, la pectine, la fécule et le sucre, tamiser le tout.

Faites gonfler votre gélatine et conservez au frais.

 

Quand le mélange est à 40°C, versez les "poudres", bien remuer et fouetter le tout jusqu'à ébullition et la garder durant 3 minutes.

Verser l'insert dans un flexiplan® ou le moule et conservez au congélateur.

 

Maintenant faisons notre mousse à la vanille:

 

  • 2 gousses de vanille de qualité
  • 250g de crème liquide 30%
  • 84g de jaunes d'oeufs
  • 42g de sucre cristal
  • 8g de gélatine en feuille ( 200bloom)
  • 250g de crème liquide bien froide.

Tout d'abord, nous allons réaliser la crème anglaise qui servira de base.

 

Mettre la vanille coupée en 2 et égrainée dans 250g de crème liquide.

Mettez la casserole à ébullition.

réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.

En parallèle, dans une cuve mettez le sucre et les jaunes d’œufs, monter le tout avec un fouet afin de blanchir le mélange.

 

Quand la crème monte à ébullition, verser une partie de celle-ci dans les jaunes d’œufs, puis verser le tout dans la casserole.

A l'aide d'une maryse ( spatule en plastique) mélanger bien et n’oubliez pas de bien racler les bords et le fond de la casserole afin que celle-ci ne colle pas.

 

Monter le tout à 83°C.

Essorer la gélatine puis la mettre dans la casserole à feu éteint.

Mélanger bien pour que celle-ci se dissolve complément.

Passer la crème anglaise au chinois( filtre pour retirer la gousse de vanille)

Monter les 250g de crème liquide en "chantilly". quand elle est bien ferme, incorporer la crème anglaise refroidie ( 20°C max)

Mettre en poche jetable.

 

Réalisons ensuite le craquelin à la pistache:

  • 140g de chocolat blanc
  • 30g de pâte de pistache de bonne qualité
  • 120g de crêpe dentelle ( style Gavottes®)

Faites fondre le chocolat blanc au micro-onde par petite séquence et mélanger entre deux.

une fois complétement fondu, incorporer la pâte de pistache, mélanger.

Puis finissez avec les crêpes dentelles. N'hésitez pas à le doser en fonction de votre goût.

Étaler sur une feuille de papier sulfurisé et conservez au frais.

Réalisons la génoise pistache:

 

  • 4 œufs
  • 120g de sucre
  • 120g de farine
  • 20g de beurre fondu
  • Quelques pistaches

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir les œufs et le sucre, incorporer la farine, mélanger bien puis mettre le beurre fondu.

Votre pâte doit être homogène.

La verser sur une plaque avec un papier sulfurisé. Saupoudrez celle-ci de pistaches hachées et enfourner à 180°C jusqu'à ce que la couleur soit jaune soutenue.

Détaillez-la en disque puis conservez-la.

 

Le glaçage miroir, est pour moi la partie la plus tendue...

Mais voici une bonne recette:

  • 150g de chocolat blanc
  • 150g de sucre semoule
  • 150g de glucose
  • 75g d'eau
  • 90g de lait concentré
  • 10g de crème liquide
  • 9g de gélatine et 45g d'eau froide
  • colorant liposoluble

 

Tout d'abord, mettre le sucre, le glucose et l'eau dans une casserole.

Faire chauffer à 106°C

Dans un bol mettre le chocolat blanc, la crème liquide et le lait concentré.

Quand on arrive au 106°C, verser les sucres sur le chocolat. Attendre que ca fonde puis mélanger.

Y incorporer la gélatine réhydratée, mélanger

Puis y mettre le colorant.

Mixer le mélange sans y incorporer de l'air.

Puis filtrer le tout. conserver.

 

Passons au montage:

 

Un entremet se monte à l'envers.

Choisissez un moule, mettre tout d'abord la mousse vanille, mettre au congélateur afin de rendre la texture de la mousse dure ( sinon votre insert vas s'enfoncer). Puis mettre votre l'insert, puis remettre de la mousse vanille par dessus. La encore, il faut remettre au congélateur afin d'avoir une bonne densité sinon votre biscuit vas lui aussi s'enfoncer. 

Ensuite mettez le craquelin et le biscuit pour finir. 

Et hop encore un tour au congélateur, je vous conseil de le laisser au moins 6 heures en pleine puissance.

quand votre entremets est congelé, demoulez-le.

Préparer le glaçage miroir, il faut qu'il soit à 35° maxi.

Nappez l'entremets congelé.

 

Hé voilà, c'est quasi fini... il ne reste plus qu'à décorer votre entremets.

 

 

Bonne dégustations!

 

 

pour que cette étape se déroule au mieux il faut congeler le tout

 

 

 

 

entremet mousse vanille

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2017-06-01T09:30:00+02:00

le colombier

Publié par Mildred

Bonjour tout le monde,

ça fait un petit moment que je n'avais rien publié...

mais me revoilà :)

 

Aujourd'hui je suis passée sur france-bleu nord pour expliquer cette recette.

Pour la petite histoire, c'est un gâteau qui vient du sud de la France, plus précisément de Marseille. Spéciale dédicace à tout mes amis expatriés dans le sud à la recherche du soleil.

Ce gâteau porte bonheur, car il contient une fève en Colombe symbole de paix et de bonheur, d'ailleurs le nom du gâteau provient de cette fève :)

Il se mange à la Pentecôte.

 

En voici la recette:

d'abord il vous faudra réaliser le biscuit, pour cela il vous faudra:

  • 80g de poudre d’amande,
  • 80g de sucre glace,
  • 25g de pâte d’oranges confites (vous pouvez en trouver dans les épiceries spécialisées),
  • 30g d’oeuf ( jaune et blanc mélangé ça correspond a 1/2 oeuf environ),
  • 20g de grand Marnier®,
  • 120g de jaunes d’oeuf,
  • 40g de farine,
  • 40g de fécule,
  • 180g de blanc d’oeuf, 20g de sucre,
  • un peu de melon confit.

Dans un premier temps, il faut mixer la poudre d’amande avec le sucre glace. Les mélanger avec la pâte d’orange, l’oeuf et le grand Marnier® afin d'obtenir un appareil lisse. Rajouter les jaunes puis faire monter le tout au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Tamiser la farine et la fécule et les ajouter au mélange précédent.

Monter les blancs et le sucre jusqu'à ce que les blancs soient ultra ferme, vous devez obtenir le fameux bec d'oiseau:).

Puis les incorporer délicatement au premier mélange.

Ensuite il faudra réaliser le sirop d’imbibage :

  • 50g d’eau,
  • 50g de sucre en poudre,
  • 10g de grand Marnier ®.

Mélanger l’eau et le sucre puis donner un bouillon. Hors du feu ajouter le grand Marnier®.

Votre sirop est prêt.

La décoration :

  • nappage abricot (vous en trouverez dans les grandes surfaces ou les magasins spécialisés) ,
  • amandes effilées,
  • pâte d’amande blanche,
  • un peu de chocolat noir,
  • cornet en papier, ou poche avec une douille pour l'écriture.


Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Torréfier les amandes effilées 10 min environ au four à 170° en vérifiant la couleur, les refroidir.

Passons enfin à la cuisson de votre biscuit.

Il vous faudra un cercle de 20 cm,  graissez-le,le mettre sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone.

Avec votre appareil à biscuit, remplissez-le avec les 3/4 de l’appareil.

Ensuite venez déposer de morceaux de melon confit, ajouter la fameuse fève en forme de colombe, puis terminer avec le reste de l’appareil à biscuit.

Lisser et cuire pendant 35 à 40 minutes.

A la sortie du four imbiber légèrement le biscuit avec le sirop au grand Marnier®.

Laisser refroidir puis décercler.

Recouvrir votre Colombier avec le nappage abricot ( petite astuce il se déposera plus facilement si il est tiède) et y parsemer la surface les amandes effilées.


Pour apporter la touche finale, faites fondre du chocolat au micro-onde, remplissez  le cornet ou la poche à douille.

Étaler un rectangle de pâte d’amande, le déposer sur le gâteau puis écrire dessus  « Colombier ».

Voilà la recette de ce fameux gâteau.

Au faite il a été conçu pour se conserver à l'air libre.

Belle journée à tous!

 

PS: les photos sont extraites d'internet, car je n'ai pas le temps d'en faire ;

 

voici une autre recette, la traditionnelle

 

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2017-05-31T18:19:19+02:00

entremet mousse mangue insert passion

Publié par Mildred

Bonjour à tous,

l'émission "Le meilleur pâtissier" va bientôt reprendre... les tournages sont actuellement en cours :)

Bon j'ai l'honneur de vous annoncer que je n'ai pas été séléctionnée cette année.. fin du suspens! :)

 

Par contre j'ai participé au casting, et voici mon oeuvre!

 

Je suis partie sur un entremet, j'aime assez car c'est léger, et frais.

Allez, je vous donne ma recette?

La voici:

Tout d'abord, il faut réaliser la bavaroise mangue, pour cela il vous faudra:

  • 40 cl de crème liquide entière bien froide,

  • 400g de purée de mangue, vous en trouverez dans les magasins spécialisés

  • 50g à soupe de sucre

  • 3 feuilles de gélatine soit 9gr

  • 1 gousse de vanille.

Dans une casserole, mettre la purée de mangue et la gousse de vanille ouverte en deux, monter le tout a ébullition.

En parallèle procédez à l'hydratation de votre gélatine dans de l'eau froide. Incoporez-la dans le mélange quand celui-ci bout. Mélanger vivement pour que celle-ci soit complétement dissoute

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, pour la serrer, mettez le sucre et redonnez quelques coups de fouet.

Verser la mangue dans la chantilly délicatement tout en continuant de fouettez à faible vitesse.

Vous allez obtenir une mousse mangue onctueuse.

Dans votre moule silicone versez cette mousse jusqu'à moitié afin d'y incorporer votre insert.

conservez au congélateur pendant que vous faites votre insert.

Réalisation de l'insert passion:

  • 200g purée de passion
  • 15g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

 

Mettre la passion et le sucre dans une casserole ,procédez à la chauffe du mélange jusqu'à ébullition. Hydrater la gélatine puis la mettre dans la passion quand celle-ci bout. Bien mélanger afin d'obtenir un liquide homogène. Pour que votre insert soit bien régulier, 2 possibilité soit vous le verser liquide sur votre base de bavaroise ou vous réalisez un "boudin" avec du film alimentaire que vous faites prendre au frais( congélateur).

Moi perso, je suis partie sur la 1ere technique.

Une fois votre insert réalisé et mis dans votre moule, venez recouvrir de bavaroise mangue.

Il faut que votre bavaroise prenne, pour cela je vous conseil de placer votre moule au congélateur durant une nuit.

 

Il vous faudra aussi réaliser un biscuit, au choix, génoise, sablé....Ce biscuit servira de base a votre entremet.

La je vous laisse la main :)

 

Procédons à la réalisation du glaçage miroir.J'ai piqué la recette à un amis, Yannick , pour cela il vous faudra:

  • 150g de sucre
  • 150g de chocolat blancs
  • 150g de glucose
  • 75g d'eau
  • 50g de lait concentré sucré
  • 50g de crème liquide entière
  • 9g de gélatine (200 bloom)
  •  le colorant de votre choix de préférence liposolubles (plus brillant )

Tout d'abord, mettre le sucre, le glucose et l'eau dans une casserole.

Faire chauffer à 106°C

Dans un bol mettre le chocolat blanc, la crème liquide et le lait concentré.

Quand on arrive au 106°C, verser les sucres sur le chocolat. Attendre que ça fonde puis mélanger.

Y incorporer la gélatine réhydratée, mélanger

Puis y mettre le colorant.

Mixer le mélange sans y incorporer de l'air.

Puis filtrer le tout. conserver.

 

Versez ce glaçage miroir à 35°C sur votre entremets congelé.

Voila, il ne manque plus que la décoration :)

 

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2017-05-31T18:05:40+02:00

génoise

Publié par Mildred

La génoise est un biscuit moelleux, qui sert à un grand nombre de pâtisserie.

Pour réaliser une génoise, il vous faut:

  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 30 g d'amande en poudre
  • 125 g de sucre
  • 1 pincée de bicarbonate

Préchauffer votre four a 180°C

Pour commencer il faut blanchir vos œufs et votre sucre jusqu'à ce que volume triple.

Pour cela dans une cuve et au bain Marie fouettez le sucre et les œufs.

Des que le mélange a triplé, laisser le mélange revenir à température ambiante,en continuant à fouetter.

Après, incorporer délicatement la farine, le bicarbonate et la poudre d'amande, mélanger doucement afin de ne pas faire retomber votre génoise.

Des que le mélange est homogène, transvider le tout sur une feuille de papier sulfurisé.( attention le mélange monte à la cuisson.)

laisser cuire 20 min.

Vérifiez régulièrement votre génoise, si elle est trop fine ou trop épaisse la cuisson est plus ou moins longue.

Si vous devez faire des cercles pour des base d'entremet ou gâteaux, faite le pendant que la génoise refroidie, sinon après ça sera difficile pour vous.

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2017-05-13T09:30:00+02:00

Fraisier floral à la menthe et citron vert

Publié par Mildred

Salut tout le monde,

quelle période super, l'été, les fruits rouges...

Bref le bonheur!!!

J'ai eu envie de faire une petite expérience, sur le fraisier!!!!

Je me suis amusée a y apporter un peu de fraicheur avec de la menthe et du citron vert.

En voici la recette:

1. Réalisation de votre biscuit qui servira de base, moi je suis partie sur une génoise, je trouve la texture idéale pour le fraisier, et comme en plus on va imbiber le biscuit, ça sera top :)

lien de la recette de la génoise

 

2. Réaliser un sirop de citron vert:

  • 1 citron vert, y préléver des zestes et y presser son jus.
  • 84g de sucre
  • 8cl d'eau.

Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre, monter à ébullition, cuire pendant environ 15 minutes afin d'obtenir un sirop. Mettre les zestes de citron vert et continuer la cuisson. 

Une fois votre sirop réalisé, mettez y hors du feu le jus de citron vert.

 

3. Il faudra réaliser ensuite une mousseline à la vanille, en voici la recette:

mousseline vanille

4. Réalisez la marinade de fraise/menthe/citron vert:

Découpez environ 250g de fraise en petit cubes. Ciseler très finement de la menthe que vous viendrai y incorporer. Puis zester du citron vert. en ce qui concerne le dosag, je vous conseille de goûter, en effet d'un palais à l'autre le dosage n'est pas le même. Par contre je vous déconseille de mettre du sucre, car les fraises en sont remplies et vous avez le sucre du gâteau:).

5. Le montage:

Dans un cercle de diamètre de 20cm, mettez le biscuit dans le fond de celui-ci, pour y apporter un peu de pep's imbibez-le de sirop de jus de citron vert

Prévoyez 300g de fraise de qualité et de préférence Française, c'est mon côte"fière de notre terroir!"

Découper les fraises en 2 dans la longueur, les disposer le long du cercle afin d'avoir un beau rendu. Je vous conseil pour plus de régularité de prendre des fraises du même calibre.

Ensuite pour faire tenir vos fraises, mettez de la mousseline sur votre biscuit puis à l'aide d'une spatule ramenez sur les fraises jusqu'en haut.

Si vous souhaitez de la gourmandise et de la fraicheur, je vous suggère de mettre des morceaux de fraise marinées sur la mousseline une fois que vous êtes à la moitié de votre cercle.

Mettez dessus un autre disque de génoise préalablement imbibé aussi.

Puis répétez l'opération avec la mousseline, remettre des morceaux de fraise marinées; Puis finir avec la mousseline jusqu'au niveau du cercle.

Pour que le dessus soit bien lisse, je vous conseil d'utiliser le "tranchant" de votre spatule.

Place à la décoration.

Moi je suis partie sur des pétales de roses alimentaire, des fraise et des feuilles de menthe.

Voilà laissez libre court à votre imagination :)

 

 

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2016-08-03T09:26:17+02:00

alice aux pays des merveilles

Publié par Mildred

Coucou les fendus de sucre....

Voici ma petite réalisation sur le thème d'Alice aux pays des merveilles.

si cela peux vous inspirer :)

Bonne journée.

alice aux pays des merveilles
alice aux pays des merveilles

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2016-07-30T09:14:20+02:00

cupcake praliné

Publié par Mildred

Bonjour tout le monde!!!

Ça fait un petit moment que je n'ai rien publié.. Je m'en excuse.. mais j'étais débordée.. et pas trop le temps de pâtisser..

:)

Mais me revoilà!

Alors aujourd'hui je vous confie ma recette de cupcake praliné.

Tout d'abord, réalisez vos cupcakes, voici la recette en lien:

http://facebouffebymildred.over-blog.com/tag/cupcake/

Ensuite pour votre "topping" praliné, il vous faudra 200g de praliné ( vous le trouverez au rayon chocolat dans votre hyper. )et 150g de crème liquide 30%.

Tous d'abord, dans un bol, mettre le praliné en petit morceau. Chauffer votre crème jusqu'à un début d'ébullition .puis verser la crème sur le praliné...

Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Laissez reposer au frais environ 3h plus si c'est possible).

Ensuite vous allez monter la crème avec votre batteur, fouettez vivement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Et voilà, voici le "topping" fini.

Dressez le tout en fonction de vos envies, et voilà le tour est joué!

Bonne dégustation...

cupcake praliné

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2016-05-21T18:19:42+02:00

gateau sur le theme pirate mais girly.

Publié par Mildred

Salut tout le monde,

voici une de mes petites réalisation pour une petite princesse... qui organise son anniversaire sur le thème des pirates... Mais pas n'importe quels pirates!!!

Des pirates girly....

Hé oui, hommage aux femmes pirates :)

Il s'agit d'une base nature avec une ganache chocolat.

:)

gateau sur le theme pirate mais girly.

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2016-05-02T18:22:19+02:00

fan du Barça?

Publié par Mildred
fan du Barça?

Bonjour,

voici un challenge qu'une maman m'a lancé!!!

Son fils est fan du Barça.. comme le mien et a peu près 90% des enfants qui aiment le foot.

:)

Donc c'est en cachette que je me suis lancée.. il ne fallait pas que mon fils le voit.. au risque qu'il me le prenne en otage!!!

lol

Voilà.

Pour le gâteau, il s'agit d'une base chocolat et d'une ganache chocolat blanc.

:)

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